『会社に頼らず生きるために知っておくべきお金のこと』 泉正人著
・「FL比率」・・・飲食店の場合
Foodコスト（材料費）と、Labor（人件費）を合わせたものがFLコストです。売上に対するFLコストの割合をFL比率といって、飲食産業では、一般的に60〜65%程度だといわれています。
・広告を売上に直結させる
広告効果というのは、広告を出したおかげで売上が伸びたかどうかです。一般に、広告費は売上の1割と言われています。
100万円の広告を出して1000万円以上売れれば、もっと広告費を積み増せば、さらに伸びるかもしれない。逆に、100万円の広告を出して、500万円しか売れなければ、広告費を削る必要があるかもしれない。
