『ブレイクスルー ひらめきはロジックから生まれる』 木村健太郎著、磯部光毅編集
二人のシェフの話
グルメな王妃にびっくりするような最高の料理を作って欲しいと言われ
ひとりめのシェフは街中の市場やお店をくまなく歩き回って、その街の最高の食材を手に入れた。
ふたりめのシェフは森の中に深く分け入ったまま一週間帰ってきませんでした。
森の食材のシェフに魅せられた王妃。
シェフの話
「最近のシェフたちは、ネット上のレシピに頼りすぎです。それに食材を集めるのにも、街の中から出ようとしない。これでは、新しい驚きのある料理は生み出せません」
「森は危険でいっぱいです。地図もなく、前人未到の場所ばかりですから。でも、森の奥に踏み入らない限り、心を動かす料理は生まれないのです」
王妃の言葉
「困難な障壁に勇敢に挑戦しないと、イノベーションは起きないのですね」
